Gusturile tradiționale ale Munților Banatului, păstrate pentru generațiile viitoare: Puncte Gastronomice Locale în Țara Zimbrilor

În ultima săptămână, peste 40 de localnici din comunele Armeniș, Teregova și Cornereva au participat la un curs intensiv de patru zile, dedicat înființării și gestionării Punctelor Gastronomice Locale (PGL). Organizat cu sprijinul Agenției Naționale a Zonei Montane, cursul a adus împreună oameni gospodari dornici să-și valorifice moștenirea culinară și să contribuie la dezvoltarea comunităților lor.

Punctele Gastronomice Locale reprezintă locuri unde localnicii își deschid porțile turiștilor, oferind bucate autentice, preparate după rețete transmise din generație în generație. Aceste inițiative nu doar că promovează tradițiile culinare, dar și sprijină economia locală, atrăgând vizitatori dornici să descopere gusturile autentice ale zonei.

În ultima zi a cursului, participanții au transformat sala într-un adevărat festival al gusturilor. Fiecare a adus ceva special de acasă: Cornută și mălai, Haioșuri cu osânză și magiun de prune, mezeluri de casă, brânză, zacuscă și alte produse naturale. Degustarea a fost o celebrare a tradițiilor și a pasiunii localnicilor pentru bucătăria lor.

„Am fost profund încurajați și emoționați de dedicarea și respectul pe care localnicii din Țara Zimbrilor le au față de moștenirea gastronomică primită. Dorința lor de a păstra și de a da mai departe aceste tradiții ne-a inspirat pe toți,” a declarat un reprezentant al organizatorilor.

În prezent, în județul Caraș-Severin există doar 8 astfel de PGL-uri, dar entuziasmul și pregătirea participanților lasă speranța că numărul acestora va crește semnificativ în viitorul apropiat. Cursul a fost facilitat de către Agenția Națională a Zonei Montane, care a oferit participanților instrumentele și cunoștințele necesare pentru a-și transforma visurile în realitate.

„Avem încredere că, împreună, putem păstra vii gusturile, obiceiurile și peisajele pentru a le transmite generațiilor viitoare,” a subliniat unul dintre organizatori.

Această inițiativă nu este doar un pas către dezvoltarea turismului rural, ci și o modalitate de a păstra vie moștenirea culturală și culinară a zonei. Localnicii din Țara Zimbrilor dovedesc, încă o dată, că tradițiile și comunitatea sunt cele care fac cu adevărat diferența.